6 menus spécial fêtes pour éviter les kilos
Si on se réveille super tard le dimanche…
Il est midi, notre ventre gargouille, on a envie de courir à la boulangerie chercher des croissants et des pains au chocolat. Bref, de faire un petit déj gras et sucré, qui ne calera pas jusqu'au dîner.
Brunch
Thé ou café
Jus vert (concombre, pomme, pousses d'épinard)
Omelette aux champignons et à la ciboulette
Pain complet avec une noix de beurre
Fromage blanc avec du miel et des noisettes concassées
Salade de fruits de saison (pamplemousse, poire, raisin)
Dîner
Soupe de potiron
Papillote de cabillaud aux herbes, riz basmati, brocolis
Pomme
La journée antikilos
On la démarre avec un brunch alliant petits plaisirs sucrés et aliments légers (légumes) et protéinés (œuf, fromage blanc, jambon blanc). Ainsi, on aura la pêche tout l'après-midi et on pourra tenir jusqu'au dîner.
Si on a passé une nuit blanche (ou presque)…
Quand le corps n'a pas son quota de sommeil, le système hormonal se dérègle, ce qui favorise la faim et l'attrait pour les aliments énergétiques : burger-frites, viennoiseries… Difficile de lutter.
Petit déjeuner
Muesli maison avec flocons d'avoine, amandes, dés de pomme, baies de goji et lait de soja
Déjeuner
Carottes râpées, jus de citron et graines de courge
Blanc de poulet, sarrasin, épinards
Poire pochée à la vanille
Dîner
Soupe poireau-pomme de terre
Omelette avec lanières de bresaola, salade verte
Fromage blanc avec dés de poire
La journée antikilos
Afin de dompter la faim due au manque de sommeil, on mise sur des aliments rassasiants à chaque repas, dont la digestion prend du temps et dont l'énergie se diffuse lentement.
Si on est obligée de sauter le déjeuner…
Un rendez-vous pris sur la pause de midi, une course à faire, des réunions qui s'enchaînent : on n'a parfois pas le temps de déjeuner.
Petit déjeuner
Smoothie mangue-fruit de la passion
Pain aux céréales, emmental
Collation en fin de matinée
1 banane
30 g d'amandes
Collation l'après-midi
1 œuf dur
1 tranche de pain aux noix
1 yaourt à boire
Dîner
Salade de betterave persillée
Escalope de veau, pâtes et chou-fleur
Ricotta au coulis de fruits rouges surgelés
La journée antikilos
Pour éviter la baisse d'énergie dans l'après-midi, le grignotage et un repas trop copieux le soir, il faut prévoir des collations faciles à emporter et à manger dès qu'une pause se présente.
Si on reçoit les amis pour le réveillon du 31
L'avantage, c'est que nous décidons du menu, mais pas question de mettre tout le monde à la diète sans produits de fêtes.
Petit déjeuner
Thé ou café
Pain complet, miel
Kiwi
Déjeuner
Pamplemousse
Wok de dés de tofu, minimaïs, bâtonnets de carotte et chou chinois
Yaourt
Dîner
Salade de gambas, avocat et pamplemousse
Papillote de saumon avec crème légère aux algues, minifenouil braisé, tagliatelles de carottes et riz noir
Plateau de fromages (on choisit celui qui nous fait plaisir et on en prend une petite part), salade
Carpaccio de fruits, (orange, ananas, kiwi) et épices (vanille, badiane), accompagné d'une boule de sorbet citron vert
La journée antikilos
La technique, c'est de marier produits riches et produits légers : foie gras + lamelle de figues; chapon + salade mélangée + purée de topinambour; bûche + salade de fruits… Et de mettre à l'honneur les plats festifs et digestes (ça existe!) : huîtres
ou gambas plutôt que foie gras; homard ou saint-pierre plutôt qu'oie; ananas rôti à la vanille plutôt que bûche pâtissière…
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Si on enchaîne dîner du 31 et déjeuner du 1er
C'est le piège : après un dîner copieux, on doit faire honneur au déjeuner. Pour éviter les excès, on essaye de rester connectée à ses sensations : a-t-on faim? Est-on barbouillée? Et on adopte la meilleure solution possible.
Petit déjeuner
Thé, café ou infusion
Si on a faim : fromage blanc, seul ou avec une pomme et une dizaine d'amandes
Déjeuner
Pas le choix, le menu est imposé. On peut toutefois esquiver le pain et les sauces présentées à part. Et se servir très modérément dès que c'est possible : au moment de l'apéritif, du plateau de fromage ou encore de l'assiette de mignardises proposées avec le café.
Le plus important : ne pas se resservir. Qui sait ce qui va suivre?
Dîner
Bouillon de légumes
Si on a faim : jambon blanc ou poisson blanc, poireau vapeur, compote (+ quinoa si on est affamée)
La journée antikilos
Le matin et le soir, si on n'a pas faim, on peut se contenter d'une tisane ou d'un bouillon pour bien s'hydrater. Mais on ne se force pas non plus à jeûner : si on a un petit creux, mieux vaut un repas léger que rien du tout.
Si on rentre de voyage et que le frigo est vide…
On l'a dit, la meilleure façon de surveiller sa ligne c'est de cuisiner soi-même des produits frais. Mais quand on rentre
tard et que tout est fermé, il faut bien trouver une solution.
Petit déjeuner
Thé ou café
Tartines craquantes au sarrasin
Compote parsemée de cerneaux de noix concassés
Déjeuner
Sardines en boîte
Riz aux lentilles, épices et pousses de bambou
Fruits au sirop léger
Dîner
Soupe de légumes bio en brique
Couscous et boîte de petits pois-carottes
Crème dessert maison avec du lait UHT et de la Maïzena
La journée antikilos
Improviser des menus sains avec ce qu'on a en stock. Oui, on peut quand même se préparer des repas équilibrés avec les produits du placard. C'est toujours mieux que de se rabattre sur le fast-food du coin!
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