Actualités - Revue de presse

Manger cru : les bienfaits et les dangers des aliments crus

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La « cuisine du cru » connaît un fort engouement ces dernières années. Du sushi au maki, en passant par le carpaccio… Pourquoi manger cru ? Existe-t-il des risques pour la santé ? Des bénéfices ? Explications d'une nutritionniste.

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