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Zoom sur le charbon végétal

Zoom sur le charbon végétal

Qu'est-ce que c'est exactement?

Le charbon végétal est issu de la calcination, sans air et à haute température (600-900 °C), de bois ou de coques de noix de coco. Une seconde calcination, en présence de vapeur d'eau, d'air ou de gaz oxydants, augmente sa capacité d'absorption. « 1 cm³ de charbon activé présente une surface de 1 km² », précise Sarah Juhasz, ingénieur en génie biologique et naturopathe. S'il est connu depuis l'Antiquité pour ses propriétés assainissantes, c'est en 1813 qu'un chimiste français montre son action antipoison en avalant de l'arsenic enrobé de charbon, sans mettre en péril sa santé!

Lequel choisir?

On le trouve vendu sous forme de poudre ou de gélules. « Je préfère la poudre pure, active directement, indique Sarah Juhasz. Les gélules sont formées d'enveloppes souvent à base de gélatine animale et d'additifs. On les garde en dépannage quand on n'est pas chez soi. » Le charbon « super-activé » a été calciné plus longtemps, ce qui augmente encore la surface d'absorption et donc son efficacité. Concernant l'origine des bois (hêtre, bouleau, bambou…), « les effets sont différents selon les personnes. On peut en essayer plusieurs pour voir lequel nous convient le mieux », conseille l'expert.

Quels sont ses atouts santé?

« Il traverse le tube digestif en piégeant les substances indésirables, explique Sarah Juhasz. Gaz issus de la fermentation, résidus de pesticides, mauvaises bactéries, additifs, métaux lourds… sont alors éliminés dans les selles. »

Il est donc conseillé en cas de diarrhées, ballonnements, gastro-entérite, brûlures d'estomac, intoxication alimentaire… « Il est efficace aussi contre la mauvaise haleine et aide à lutter contre l'excès de graisses dans le sang », ajoute l'expert. Et comme il absorbe les médicaments, il ne faut pas les prendre en même temps, mais 2 ou 3 heures après.

Comment l'utiliser?

En cure de drainage à raison de 2 cuillerées à café diluées dans un grand verre d'eau avant chaque repas pendant 15 jours. « On peut aussi le prendre ponctuellement, après les fêtes par exemple, indique Sarah Juhasz, à raison de 1 cuillerée à soupe dans un grand verre d'eau le matin à jeun. »

Comme il peut favoriser la constipation, on boit beaucoup en même temps. En cuisine, sans goût ni odeur, il colore les préparations : pains, macarons, glaces, pancakes, burgers… Une grande cuillerée de charbon en poudre suffit alors pour teinter 500 g de farine.

La sélection Top Santé

Poudre active

Un pot de charbon super-activé issu de coques de coco, pour une cure ou une utilisation ponctuelle, puisqu'il se garde longtemps. Carbo 2000, SFB Labo­ra­toires, 12,50 € les 100 g. Magasins bio et pharmacies.

Jus détox

Du charbon végétal pour chasser les toxines, du citron pour aider le foie, du piment pour stimuler le métabolisme et un peu de sirop d'agave. Lemonade, Detox Delight, 7 € les 500 ml. www.detox-delight.fr

À l'indienne

Ce mélange d'épices (curcuma, gingembre, piment…) et de charbon végétal apporte saveur et originalité aux sauces et aux pâtes.

Curry Black Pearl, Thiercelin, 5,49 € les 40 g. Épiceries fines.

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