Mes aliments lendemains de fête
Radis noir
Il facilite la sécrétion de la bile et son évacuation vers l'intestin. Coupé en bâtonnets ou en rondelles, il se croque tel quel. On peut aussi le préparer en salade, râpé, avec des carottes râpées, du jus de citron et un peu d'huile d'olive.
Le radis noir pour désengorger le foie
Gingembre
Il favorise la digestion et le travail du foie. On le choisit frais, sous forme de racine, qu'on pèle avant de la couper en tout petits dés à ajouter dans nos crudités, bouillons ou soupes. La bonne idée pour en extraire facilement le jus : en presser un petit morceau dans un presse-ail, au-dessus de la recette choisie.
Le gingembre, la racine de longue vie
Cresson
Il aide à drainer le foie et la vésiculaire biliaire. Pour bénéficier de toutes ses vertus, on le prépare en salade, assaisonné avec un peu d'ail pressé, du jus de citron et juste un filet d'huile d'olive. Il accompagnera, par exemple, parfaitement une volaille ou un poisson grillé, en guise de repas léger.
Artichaut
L'artichaut est connu pour drainer le foie et la vésicule biliaire (qui en ont bien besoin après des excès!). On met donc au menu un artichaut cuit à l'eau, et on l'accompagne d'une sauce légère : un yaourt nature ou de soja avec du jus de citron, des herbes ciselées (persil, basilic, ciboulette, coriandre…) et un peu de poivre.
Jus de citron
En stimulant la production de la bile, le jus de citron aide le foie à dégrader les graisses et ainsi à mieux les métaboliser. On adopte donc le fameux verre de jus de citron, le matin au réveil, en délayant le jus d'un demi-citron dans une tasse d'eau tiède. Et on n'hésite pas à en boire plusieurs fois au cours de la journée!
Le citron, de l'or pour la santé
6 recettes diététiques à base de citron
Objectif hydratation
Premier réflexe pour limiter les dégâts : boire pour compenser la déshydratation due à l'alcool et drainer les toxines. De l'eau, du thé vert, de la tisane, du bouillon de légumes… Mais pas de café, irritant pour l'estomac et qui favorise la déshydratation à cause de ses effets diurétiques, ni de boisson acide (jus d'orange, de pamplemousse), trop agressive pour un estomac malmené.
A lire aussi:
Lendemains de fête : 5 plantes qui aident à mieux digérer
